.png)
Коли Галина Анатоліївна Анохіна вчить лікарів дієтології, то радить не обмежувати людину в продуктах, а, навпаки, говорити і писати про те, що саме їй можна їсти. Це щоб у пацієнтів не було розпачливих запитань 'що ж тоді їсти?!', а також відчуття, що порушується їхнє право на вибір.
Одна з хвороб надмірного харчування і невірного вибору продуктів ласунами і солодкоїжками - це цукровий діабет 2-го типу. Тут харчування - наріжний камінь хвороби. Щоб не казали пацієнти - нічого не їм, багато рухаюсь, - та якщо вже рівень глікованого гемоглобіну високий, того 'мінімуму' вуглеводів, що вони їдять, вистачає для склеювання найдрібніших капілярів. А вони ж мають провести оксигеновану кров з глюкозою до клітин, до інсулінових рецепторів...
Коли я раджу не вечеряти фруктами або вінегретом і бачу здивовані очі пацієнта, то усвідомлюю, що це відкриття не змінить його життя. Адже вінегрет вже може бути готовий і чекає у холодильнику, сім'я пацієнта забуде спитати увечері, що там казала тобі лікарка, бабуся принесе пухнасті пиріжки, і скоро Різдво - треба пекти печива і купувати мандаринки і цукерки.
Людина - слабка істота, надійно скована традиціями і друзями по пиву. Часто ми більше хочемо їсти, ніж жити, і життя без смачної їжі (і алкоголю!) для нас прісне. Поки не станеться інфаркт. Або інсульт. Або гангрена стопи. Тоді ми вже не проти вийти з тіні милозвучного поняття 'діабет'.
Перемагають діабет 2-го типу лише вибрані. Одиниці. Хто кидає виклик самим собі і оточенню, хто рішуче встає з дивану, хто не лінується пітніти і йти у душ хоч і тричі на добу.
І, так, той хто роздає пиріжки своїм братам і сестрам по спортзалу або голодним, а не залишає вдома, дітям, що лежать у ліжках із смартфонами.
А також той, хто прочитавши увечері допис Євгена Клопотенка, не біжить на кухню готувати, а спокійно повертається до планування ранкового фітнесу або уроку з будь-якої науки.
І той, хто лягає спати вчасно.
Хто вдячний дружині, коли та не купує і не дає купувати варену ковбасу, пиво і макарони.
Короткий рецепт видужання для діабетика 2-го типу.
🌅 Раціон на добу: 1-2 яйця з рідким жовтком (риба, трохи м'яса), 3 (три) столових ложки гречаної каші або стільки ж по об'єму картоплі в кожушку, скільки влізе - листя петрушки, квашений або свіжий огірок (капуста), сира морква, жменька сирого насіння або несолоних горіхів, українські ягоди, 2-3 рази на тиждень на сніданок можна з'їсти три столових ложки сметани.
Каву і гіркий шоколад - на здоров'я.
Віддушина для ‘їстівної людини’ - це обід. Бажано одну страву - наприклад, густий борщ з квасолею на буряковому квасі або плов з нешліфованого рису. В обід можна з'їсти якісного жиру - сала, вершкового масла, а також трохи хліба з грубого борошна, часник-цибулю.
🌅 Режим - дво- або триразове харчування з мінімальною вечерею чайною ложечкою з чайного блюдця і заміною їжі водою у п'ятницю - хоча б половини дня.
🌅 Щоденний інтенсивний рух до спітніння - швидко йти, гарно помахати руками, протанцювати швидко хоча б одну пісню. Ідеально рухатись помірно 150 хвилин на тиждень, а інтенсивно - 75 хвилин.
Ділимо на сім: щодня помірно - 21 хвилина, інтенсивно - 11 хвилин.
...Єдину книгу Коельйо люблю - 'Вероніка бажає померти', та знаю, що є книга про кохання '11 хвилин'. Закрила її на перших сторінках. Але запам'ятати легко: якщо кохання - це рух 11 хвилин, то теж підходить, ще й додаються енерготрати на емоції.
Перед вибором фізичного навантаження я б порадила зробити тести: ліпідограма, гомоцистеїн, Д3, ТТГ, час згортання і глікований гемоглобін.
З відхиленнями від норми - до лікаря, завжди можна підкорегувати показники, щоб фізичні навантаження були безпечними.
Тест на глікований гемоглобін - це для того, щоб через 4 місяці оцінити результат і зрозуміти, хто молодець.
Приймати цукорзнижуючі препарати точно не треба!
Адже наша мета - видужувати назавжди!
p.s.: ентузіазмом, громадянською позицією і кухнею Євгена Клопотенка насправді захоплююсь. Знаю його послідовників серед дітей і дорослих і мрію, щоб всі шкільні кухні нарешті припинили серделити і макаронити і впустили в свої їдальні яскраві здорові страви.
Так в Україні через декілька років буде істотно менше діабетиків.