.png)
Вставай, хто живий, в кого думка повстала!
Година для праці настала!
Не бійся досвітньої мли, –
Досвітній огонь запали,
Коли ще зоря не заграла.
Леся Українка
Ми снідаємо те, що легко приготувати за час закипання кави. Зранку немає сил для творчості, тому – масло на хліб, і побіг. Круто, якщо не лінь взяти ще рибку і листочок салату. Навіть якщо звечора складено план, ранок все повертає на звичні кола. Ось матуся хвилюється, що підліток всю ніч дивиться в екран, зранку не встигає снідати вдома і йде у школу голодним. Та життя змінюється, наші діти ростуть і вже своїм дітям втлумачують, що ранковий режим – це те, що треба. Закладімо підвалини доброї пам’яті про себе, мотивуймо себе щоранку хоча б заради дитячих спогадів про теплі стосунки і задушевні сімейні сніданки. Найпростіший шлях – ранкова музика, це емоція і рух. Прокидаюсь лише завдяки каві та GooglePlaymusic або SoundCloud. «Сонячне інді», «Рухайтесь як Джаггер», «Літній інді-чілаут» – вибрати радіостанцію можна на тижень вперед. Хто не має бажання робити зарядку зранку, може потанцювати, а м’язові вправи залишити на другу половину дня. Саме музика піднімала мого сина в школу, коли всі інші «домкрати» вже були використані. Час від пробудження до виходу на поріг цілком наш. Це вже після полудня, коли ми забули пообідати, бувають перепади настрою. Голодні ми можемо тремтіти, плакати, сваритись, витрачатись на копченості у супермаркеті, врізатись ножем або облитись кетчупом. Щоб не доводити себе до афектації, можна й варто щось з’їсти на ходу у середмісті – мати із собою декілька горішків, суху абрикосу, сухарик, какао в термосі. Та зранку, якщо ми спроможні щось вирішити, лише сніданок може задати тон і ритм прийдешньому дню. 5 аргументів на користь обов'язкових сніданків:
1. Забезпечить настрій, позитивні мислення і сприйняття. 2. Посилить концентрацію уваги. 3. Разом з ранковою кавою зміцнить відносини і дозволить почати все спочатку. 4. Допоможе худим людям остаточно не зачахнути, а товстунам – менше з’їсти впродовж дня і увечері. 5. Забезпечить скорочення жовчевого міхура після тривалої нічної паузи. Щодня саме після сніданку, не чекаючи «палкого бажання», варто піти у туалет і дати шанс кишечнику. Він віддячить тихим муркотінням. 5 простих буденних сніданків можуть бути такими: 1. Варене яйце з м'яким жовтком + залиті окропом 1-2 столові ложки чималих вівсяних пластівців + листя м’яти або іншої листової зелені або овочів, що ростуть над землею + кава. 2. "Бульката" з яєць на вершковому маслі + помідори + цілозерний хліб + зелений чай. 3. Кукурудзяні пластівці з ягодами, горіхами та йогуртом + авокадо + чорний чай з лимоном. 4. Цільнозерновий хліб, масло, солена риба, лимон, гілочки руколи чи петрушки + кава. 5. Сира терта морква з м’яким сиром, сметаною, насінням + декілька шматочків чорного шоколаду + напій з цикорію.
Будь-який сніданок можна скласти за приблизною формулою: *переважно білок: яйця можна з м'яким жовтком, птиця, риба, м’який сир + *переважно вуглеводи: зерна, боби, горіхи, насіння, цільнозерновий хліб + *якісний жир: вершкове масло 82%, нерафінована олія у складі страви + *свіже зелене листя, свіжі овочі, чорні, червоні або жовті ягоди + *бонус – кава, чай, шоколад, цикорій. Можна снідати щодня одні й ті ж продукти, якщо ви консерватор і такі сніданки вас не напружують. У мене зазвичай саме так. З такими сніданками наступного разу мій апетит прокидається об одинадцятій, та через роботу трапляється, що другий сніданок відсовується або перетворюється в обід. Проблема сніданків постає у «не їдців зранку», ледарів, а також – гастроентерологічних пацієнтів. Якщо у вас труднощі зі сніданками – відчуття переповнення натще, нудота, гіркий присмак в роті або біль у животі – якнайшвидше відвідайте лікаря. Решта може також снідати ягодами з млинцями, запіканками або домашніми вафлями. Все це правильно і безгрішно, адже лише зранку можна з’їсти більше без шкоди для рівнів глюкози та холестерину, а також іміджу «я їм, як кицька».
05.07.17, С.А.